熟猪肚250g / 芹菜20g / 红椒10g / 葱段20g / 蒜末5g / 料酒5g / 盐5g / 糖3g / 味精4g / 红油10g / 香油6g / 油适量
操作步骤：
1、将熟猪肚切丝，焯水备用
2、将红椒切条、芹菜去皮，切成细长条
3、锅中倒入清水，少许料酒，放入芹菜、红椒焯熟，捞出备用
4、制作葱油，锅中倒油，放入葱段，将葱段炸干水粉，葱油制作完成。
5、将肚丝、芹菜、红椒放入碗中，加入蒜末、盐、糖、味精、香油、红油、葱油拌匀
6、装盘，上桌，可以品尝了。
用料：猪肚 一个，葱头 一小把，香菜 一小把炒好花生米（去皮） 一小把，胡椒粉 少许，生抽 2汤勺，花生油 3汤勺
葱油拌猪肚的做法步骤：
步骤 1
猪肚用热水洗净，刮走沾在上面的油。
步骤 2
将猪肚的口用牙签扎实，然后放到锅中煮，打火烧至水开后，小火煮2小时。汤里记得加少许盐和胡椒粉。
步骤 3
煮好的猪肚马上拿到冰水中浸泡，凉后再拿出切条。
步骤 4
浇上生抽和热油，伴上切好的葱头，香菜，再洒点花生，香喷喷的葱油猪肚就完成了
