食材明细：五花肉200克、花菜半个、葱、姜、生抽、蚝油、蒜头、料酒、水淀粉、干辣椒、白糖各适量。
做法：
1、花菜掰成小块，放入水中加一点盐浸泡半小时左右。
2、五花肉洗净切片，加入少量盐和料酒，水淀粉腌制。
3、葱姜蒜和干辣椒切好备用。
4、锅中倒入少许油，放入葱姜蒜爆香，倒入五花肉，倒入少许料酒，盐，生抽和蚝油翻炒，翻炒至五花肉出油盛出。
5、炒五花肉出的油留在锅底，放入干辣椒爆香，再倒入花菜翻炒，加入少量盐，炒至花菜变色断生后再倒入五花肉翻炒均匀，加入少量白糖和鸡精调味，出锅
把五花肉切成薄片，然后把花菜掰成小碎块，放在开水里烫一下，捞出再放到凉水里捞出，放盘备用，锅中放油，把五花肉炒成黄色，焦色放入佐料之后，再把花菜放入锅里翻炒，翻炒一分钟
