以下是一种快速切白菜的方法：
1. 将白菜修整干净，去除老旧外叶，并将其切成适合的大小块状。
2. 折叠白菜叶片：将每片白菜叶在中间对折，使得叶片的纹理方向一致。
3. 将折叠好的白菜叶片竖直地摆放在切菜板上。
4. 使用刀具（如厨师刀）将白菜叶片切成所需的形状。可以选择切成细丝、大块、长条或者根据菜谱要求进行切割。
当使用这种方法时，可以同时切割多个叶片，提高工作效率。请务必注意安全，确保手指远离刀刃，并掌握好刀具的使用技巧。
快速切白菜的方法如下：
准备白菜：
先将白菜清洗干净，去掉外层的老叶和不新鲜的部分。
对半切：
将白菜放在切割板上，从根部到叶子的部分沿着白菜的中心线将其对半切开。
分瓣切：
对于每一半的白菜，如果需要进一步切小，可以将白菜瓣分开。握住白菜的一边，刀沿着白菜的自然缝隙向下切，将一瓣分成两部分或更多部分。
切片或切块：
根据你的烹饪需求，可以选择不同的切法。
如果需要切片，将分好的白菜瓣平放在切割板上，然后用刀均匀地切成薄片。
如果需要切块，可以将白菜瓣再次竖起来，然后按照你需要的大小横向切下。
切丝或切末：
如果需要切丝，将切好的白菜片平放，然后沿着长度方向慢慢切成细丝。
如果需要切末，可以继续将切好的白菜丝再剁碎，或者直接将白菜小块剁成末。
整理和清洗：
切好的白菜可以根据需要进行整理，去除多余的菜筋或者不整齐的部分。
最后，将切好的白菜在冷水中快速冲洗一下，以去除多余的碎屑和保持其新鲜度。
