发酵粉快速发面的方法如下，首先准备五百克面粉，再准备五至七克发酵母粉，和五克白糖，以及四十度的温水二百六十克，如果再准备少许酒酿更好，然后把酵母粉倒入温水中搅拌均匀，把酒酿也倒入温水中搅拌均匀后徐徐倒入面粉中，再搅拌均匀至絮状后醒面，这样发面最快。
发酵粉发面非常快。先用30度左右的温水把酵母化开。然后在面粉里再加少量的白糖，这样更好的会促进酵母发酵。
把化好的酵母水倒进面粉里，把面粉揉成一个光滑的面团。不过，要掌握面团的软硬度，软硬适中，然后用干净的塑料布包一下，再盖上棉被（冬季）放到一个温暖的环境当中或电暖或阳光直射的地方。
