咸菜蒸昂刺鱼是一道美味的传统菜肴，下面是做法：
材料：
- 昂刺鱼一条（约500克）
- 咸菜适量
- 葱姜适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将昂刺鱼去鳞、去内脏、洗净后切成块状备用。将咸菜洗净，切成小段备用。
2. 锅中倒入适量食用油，加入葱姜爆香。
3. 加入咸菜煸炒片刻后，放入昂刺鱼块翻炒至微黄色；加入少许料酒和盐调味。
4. 将昂刺鱼块连同锅内的咸菜一起倒入蒸碗中。
5. 将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸20分钟左右即可。
这样做出来的咸菜蒸昂刺鱼清香可口、汁水丰富，非常美味。
1.
昂刺鱼一条,洗净,剖开,去内脏。
2.
将洗净的昂刺,对半切开,放盘子中。
3.
加上料酒和葱姜蒜。
4.
再放上切碎的咸菜。
5.
上锅蒸熟。
6.
出锅后,再在上面撒些葱花。
