腊鸭腿炖莴苣汤是一道美味的家常菜。首先，我们需要准备好原材料，包括腊鸭腿、莴苣、姜片、小葱、胡椒粉和适量的盐。将腊鸭腿切成块状，放入冷水锅中焯煮，以去除血沫和部分盐味。焯煮好后，用冷水冲洗干净浮沫。
接下来，将处理好的腊鸭块放入电压力锅中，加入姜片和没过腊鸭的水。加盖后，按下炖煮鸡鸭的功能键，通常需要炖煮20分钟左右。等到炖煮好后，揭开盖子，倒入滚刀块的莴苣。然后按下大火收汁的功能键，再加入少许盐调味。最后，将炖好的腊鸭腿莴苣汤盛入碗中，表面上撒些小葱末作为装饰。
这就是腊鸭腿炖莴苣汤的基本做法。不过，请注意，在烹饪过程中可以根据个人口味和需求进行调整。
