1、在煮牛奶时要加热到60-70度最好，不要煮到开的程度，否则很容易导致牛奶中的乳糖焦化，牛奶自带的营养会被破坏。
2、若用煤气加热牛奶，请用大火快热，有利于锁住牛奶的营养物质。若用微波炉加热，则需要把牛奶提前倒入加热容器中再进行加热。也可以直接用热水泡牛奶的包装袋直接烫热。
3、有爱给牛奶里加糖的人，在热牛奶前一定不要加糖，要在牛奶被热好后再加糖。提前加的话，糖分与牛奶中的赖氨酸可能会发生反利，饮用后并不利于人体健康。
牛奶是人们喜爱的饮品，熬牛奶必须用中火熬制，并且连滚六次把奶沬熬去就熬好了。
