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汤饼佳期 是什么意思(汤饼之期是啥意思)

汤饼佳期 是什么意思(汤饼之期是啥意思)

更新时间:2024-08-06 18:12:14

汤饼佳期 是什么意思

“汤饼佳期”指旧俗寿辰及小孩出生第三天或满月、周岁时举行的庆贺宴会叫“汤饼会”。小孩出生三天,请公婆或产婆,用艾叶水给小孩洗澡,称“洗三朝”,故称“汤饼之喜”。

汤饼佳期,读音【tāng bǐng jiā qī】

汤饼

汤饼刚开始实际就是面片汤,系将调好的面团托在手里撕成片下锅煮熟。

汤饼刚开始实际就是面片汤,系将调好的面团托在手里撕成片下锅煮熟。汤饼后来又叫煮饼。汤饼后来发展成索饼,《释名疏证补》:“索饼疑即水引饼,今江淮间谓之切面。”《齐民要术》记“水引”法:先用冷肉汤调和用细绢筛过的面,再“揉搓如箸著大,一尺一断,盘中盛水浸。宜以手临铛上,揉搓令薄如韭叶,逐沸煮。”这段话的意思,先揉搓到筷子粗细的条,切成一尺长的段,在盘里盛水浸着。再在锅边上揉搓到韭菜叶那样薄,下水煮。

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