熏腊肉怎么炒又嫩又酥（烟熏腊肉怎么炒好吃）

要想炒出又嫩又酥的熏腊肉，首先需要将熏腊肉切成薄片，然后在锅中加入适量油，将熏腊肉放入锅中煎炸至金黄色。

接着加入适量的姜片、蒜片和干红辣椒爆炒，再加入适量生抽和白糖调味。

最后，再加入一些淀粉水勾芡，快速翻炒均匀即可出锅。这样炒出来的熏腊肉不仅外酥内嫩，而且味道鲜美，香气四溢。

先把熏肉煮透，再炒可以又嫩又酥。