一、主料：
宽米豆400克、猪肉200克。
二、辅料：
植物油20克、食盐3克、姜1块、蒜2瓣、红椒一块。
三、调料：
生抽6克、香油3克、麻辣豆瓣1茶匙、淀粉5克。
1、准备好原材料；
2、红椒切成宽条；
3、姜、蒜切成末；
4、猪肉肥瘦肉分开切成片；
5、瘦肉里加入生抽、香油、生粉，抓匀；
6、锅里加入植物油，放入肥肉煸炒出油；
7、加入瘦肉翻炒，加入麻辣豆瓣炒入味；
8、加入红椒翻炒入味后起锅待用；9、锅里再加入适量油，烧到七成热，下入宽米豆翻炒，加入食盐、生抽慢慢翻炒至熟；
10、加入炒好的瘦肉混合均匀出锅即可。
原料
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宽豆角 (300g)
二条椒 (1根)
生姜 (少量)
大蒜 (3瓣)
大葱 (少量)
食盐 适量
生抽 适量
鸡精 少量
味精 少量
植物油 适量
1/豆角去头、去尾，用清水洗2-3遍，沥干水分。切成段。
2/生姜、大葱切成碎末。大蒜切成薄片。
二条椒切成小段。
3/炒锅放适量植物油，烧热。放入葱、姜，翻炒出香味，捞出。
4/放入宽豆角，大火炒5-7下，改中火，慢慢翻炒。待豆角变软后，加入二条椒、生抽、盐，及炒过的葱姜末，继续翻炒约3分钟。加入大蒜，翻炒2-3下，关火，加鸡精、味精，拌匀。
5.关火，出锅。
6.美味又好吃的素炒宽豆角的家常做法完成开吃了。
