1、首先是将从市场买来的新鲜的豆腐用清水冲洗一下；
2、把清洗干净的鲜嫩豆腐放入盐水中泡半小时；
3、然后把用盐水泡过的鲜豆腐用菜刀切成大小相等，薄厚也相等的豆腐块；
4、用炒锅倒入500克的食用油，开始加热，等油锅热后，从锅边上慢慢的倒入切好的豆腐块；
5、等几分钟后看着豆腐块一个个的漂浮起来后，用漏勺给它翻个；
6、最后，等豆腐被炸成金黄色后，而且每个都漂浮到油上面来，就可以用漏勺捞出油锅了。
做法：
主料：
- 面粉 300g
- 油豆腐 1块
- 南瓜 150g
配料：
- 红葱头 适量
- 辣椒末 适量
- 姜末 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
制作过程：
1. 将面粉加入水中调成面团，揉好后放置静置约30分钟。
2. 将南瓜切成小块，放在锅里蒸软，用勺子压成泥备用。
3. 将油豆腐切成薄片待用。
4. 取出面团，揉成一个长条，分成20个大小均匀的小球。
5. 取一个小球，在案板上擀成圆形饼皮。
6. 在饼皮中央放入约1汤勺南瓜泥和2片油豆腐，并加入少许红葱头、辣椒末和姜末。
7. 将饼皮包裹住馅料，两边捏紧。然后再用手把馅料压扁。
8. 取一个平底锅，加入油，烧至五成热后，将做好的豆腐果放在锅中，用小火慢慢煎至两面金黄色即可。
温馨提示：
1. 包裹时一定要注意饼皮的厚度和均匀性。
2. 翻转时小心豆腐果破裂，建议使用铲子轻轻翻动。
3. 烹制过程中油温不能过高，避免焦黑或太过油腻。
