主料：
猪小排适量、糯米适量
辅料
生菜、小香葱、枸杞、生抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉、烧烤酱、香油、葱姜、玉米淀粉各适量。
第1步、糯米提前用水浸泡一夜。
第2步、排骨加水浸泡一小时，泡出血水。期间换水几次，水看起来清澈了，清洗干净排骨，沥干水分。
第3步、在每块排骨表面划上几刀，方便入味。
第4步、碗中加入生抽、蚝油、盐、糖、鸡精、胡椒粉、烧烤酱拌匀。调料随个人喜好添加。
第5步、葱切段、姜切片
第6步、大盆中装入排骨，把调料、玉米淀粉放入，搅拌均匀。加淀粉是为了增加粘性。
第7步、把腌好的排骨盖上保鲜膜 ，放冰箱冷藏一夜。
第8步、把泡好的糯米沥干水分，加少许盐调味。
第9步、在排骨表面裹上一层糯米，轻轻拍实裹匀
第10步、在盘子上抹一层油，防粘。
第11步、摆上排骨
第12步、放入蒸锅蒸。水开后，放入蒸锅蒸，蒸一小时就可以。蒸30分钟时，可以再往锅里加水，防止蒸干锅。
第13步、蒸好。盘底铺生菜，点缀枸杞、香葱装饰一下。
步骤一
排骨切小块，糯米用水浸泡一个晚上，排骨用姜蒜末，老抽、生抽、蚝油、料酒、盐抓匀后腌制半个小时以上
步骤2
粽叶用淡盐水浸泡半个小时后洗净，铺在蒸笼上
步骤3
将腌制好的排骨放在糯米里忙打个滚，沾满糯米
步骤4
把糯米排骨放在粽叶上面
步骤5
将粽叶包裹起来
步骤6
将蒸笼放在砂锅上
步骤7
盖上盖子，大火烧开后继续蒸20分钟
步骤8
出锅，撒上葱花即可
步骤9
砂锅里的食材也已经熟了，加入肉丸
步骤10
再次开锅后即可
