为什么鳕鱼一煎全是水（真假鳕鱼对照图片）

买到的鱼肉含水量过多、煎制时间过长、没熟透就翻面、火候过大等都会导致鳕鱼煎制时候出现很多水的情况。建议鱼肉煎制前先用纸巾吸干鱼肉表面水分，全程小火慢煎，一面熟透了再翻面。煎制时候及时观察鱼肉熟制情况，不要煎过头。

那你买的肯定是假的鳕鱼，要不然就是注水的。