用料
墨鱼干 100克
干花菇 15朵
五花肉 50克
猪油 1勺
小黄姜 1块
大葱 1根
花椒 10粒
小葱 1根
水面 100克
中坝口蘑酱油 1大勺
自贡井盐 1勺
补血的四川传统口蘑面的做法步骤
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
花菇 墨鱼 提前一晚泡发
步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
第二天撕去墨鱼表面的黑色筋膜，取出中间的骨片，然后切成条
步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
花菇切成厚片
口蘑面是一种打卤面，因以口蘑为打卤主料而得名，各地做法风味略有不同。 主料：五花肉、香菇、黄花、木耳、口蘑 辅料：鸡蛋、手擀面 调料：葱、姜、蒜、花椒、水淀粉、鸡精、盐、老抽、香油 做法：
1、香菇、黄花、木耳、口蘑，用热水浸泡发开，洗净后，不要倒掉发蘑菇的水，滤出后打卤用；
2、取汤锅加葱姜五花肉煮熟切薄片，香菇切片与黄花、木耳、口蘑一起放入锅中加入煮肉的汤和发蘑菇的水顿20分钟，加入盐、鸡精、老抽、调味后勾芡，再加入打散的鸡蛋，取出倒入汤盆，卤就做好了；
3、取炒锅加一些香油和色拉油和几粒花椒，加入蒜末，炸香浇在做好的卤上。
4、煮面浇卤即可。希望可以帮到你 你还可以去聊城手拉手餐饮培训处详细了解做法
