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蒜蓉蒸西兰花做法

蒜蓉蒸西兰花做法

更新时间:2024-08-06 21:27:02

蒜蓉蒸西兰花做法

3人份

西兰花300克

花生油10克

蒜25克

鸡汁8克

辅料

盐1克凉开水50克

步骤1

西兰花放入水中,加入1克盐搅散融化,浸泡15分钟。

步骤2

蒜3瓣去衣,用压蒜器压成蒜蓉,放小碟备用。

步骤3

干净碗内倒入50克凉开水,加入鲜鸡汁搅拌均匀,再加入蒜蓉搅拌,密封冷藏备用。

步骤4

蒸锅内放入适量清水,大火开始煮。

步骤5

西兰花滤干水分,切小朵,摆盘,锅内水开后,把碟子放蒸架,盖盖子,中火蒸3-4分钟。

步骤6

蒸好马上取出西兰花,依次浇上花生油、蒜蓉鲜鸡汁。

备齐食材。

西兰花先摘成朵,再把根部切掉。摘好的西兰花放到淡盐水里面浸泡二十分钟,去除残留的农药,有虫子也会出来的。

蒜头用刀拍扁,剥掉外壳。切掉头尾,切碎。

把浸泡西兰花的水倒掉,重新用清水洗干净。沥干水份。

锅里面倒适量清水,盖上锅盖。水烧开后先放少许盐,再放西兰花进去焯一分钟左右。要用铲子掐下看西兰花柄断了没有,断了就可以关火。

焯过水的西兰花倒到洗菜篮里面沥干水份。

锅热,倒适量花生油。油五成热,放蒜蓉进去翻炒出香味。

把西兰花倒进去,放半勺盐,少许酱油。翻炒均匀,即可关火。

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