晒干的小鱼怎么做好吃（晒干的小鱼的正宗做法）

炒小鱼干炒鸡蛋:将小鱼和鸡蛋一起打散，加入盐和一些葱花，热锅凉油将鸡蛋和小鱼放进锅里，然后加入料酒去腥，干炒熟即可装盘，味道还不错。

做法如下：首先把小鱼干用清水冲洗干净，接着准备少量的生姜、蒜瓣和小米辣。

然后起锅烧油，爆香料头和鱼干后，最后加入清水煮5分钟即可。