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运城小吃圈圈馍配方(山西运城三路里圈圈馍怎么和面)

运城小吃圈圈馍配方(山西运城三路里圈圈馍怎么和面)

更新时间:2024-08-06 19:15:41

运城小吃圈圈馍配方

一、准备食材

主料:中筋面粉;

辅料:盐、酵母、糖、小苏打、鸡蛋、芝麻、温水、食用油。

二、开始制作

1、把面粉、盐、糖、小苏打放入容器中搅拌均匀,用温水把酵母化开,把鸡蛋打散也放入酵母水中,然后给面粉中慢慢倒入酵母鸡蛋水,搅拌成絮状,放入食用油,和成一个偏软的面团,夏天醒面30分钟左右即可。

2、醒好的面团,从容器中取出,稍微揉制一下,搓成长条,揪成大小一致的的面剂子。

3、把面剂子滚圆,沾上芝麻,用大拇指从面剂子中间掏个洞,然后整形成一个圆圈圈,放入平炉上烙制两面定型。

4、圈圈定型后,为了让圈圈口感更加酥脆,放入提前预热的烤箱中,上火200度,下火180度,烤制5分钟两面金黄即可出炉。

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