各种野菜采摘时间（400种野菜采摘图鉴）

野菜采摘时间因采摘的野菜种类而异。
例如：野苋菜一般在春、夏季采摘，最佳时间是6月至7月和9月至10月，这个时候野苋菜茎叶肥大、柔嫩，营养丰富；而野蒜薹则一般在春季采摘，最佳时间是3月至4月，此时野蒜薹刚出土，口感清香爽脆。
此外，像野荠菜、野蘑菇等种类的野菜采摘时间也各异。
所以，要根据不同野菜的生长特点，结合气候条件和个人需求，选择适当的采摘时间。

一，苦曲菜是惊蛰过后。

二，荠菜在春分前后就可以采摘了。

三，艾草一般在清明后就可以采摘了。

四，甜曲菜，一般是谷雨之后开始采集。