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火锅蘸料五香牛肉酱怎么调(火锅蘸料牛肉酱做法配方)

火锅蘸料五香牛肉酱怎么调(火锅蘸料牛肉酱做法配方)

更新时间:2024-08-06 19:24:28

火锅蘸料五香牛肉酱怎么调

五香牛肉酱是火锅中常见的一种蘸料,下面是一份简单易学的做法:

所需食材:

1. 牛肉末:100克

2. 葱姜蒜末:适量

3. 豆瓣酱:适量

4. 五香粉:适量

5. 花椒粉:适量

6. 酱油:适量

7. 料酒:适量

8. 糖:适量

9. 食用油:适量

10. 水淀粉:适量

步骤:

1. 牛肉末加入料酒、酱油、糖、五香粉、花椒粉拌匀腌制10分钟。

2. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入豆瓣酱煸炒至出红油。

3. 加入腌制好的牛肉末煸炒至变色。

4. 加入适量的水,煮开后转小火慢炖10分钟左右,让牛肉更加入味。

5. 加入适量的糖调味,勾入适量的水淀粉勾芡即可。

温馨提示:

1. 牛肉末可以提前腌制一段时间,口感更佳。

2. 煸炒豆瓣酱时要注意火候,不要炒糊。

3. 加水时不要加太多,以免稀释口感。

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