蛋糕胚烤出来底部湿乎乎的怎么办（蛋糕胚为什么烤了鼓不起来）

蛋糕烘烤出来底部太湿，说明蛋糕糊配方里含水量太高，比如牛奶，水，的量太大，可以适当减小这些液体的比例。还可以适当减低烘烤温度（降到120度）延长烘烤时间到一个小时再增加温度到140度上色，这样可以增加蒸发水汽的时间，可以使蛋糕含水量减少。