酸辣白菜怎么腌成酸菜（腌制白菜酸菜的正宗做法）

1· 白菜切片，加入食盐腌至出水，大约两小时左右

2· 大蒜切开，生姜切片，泡椒，干辣椒，准备好

3· 水开加入花椒，盐20克，白糖100克，放凉

4· 将配料加入放凉的水中，加入泡椒水，300ml白醋，卤水制作完成

5· 用手挤出来腌好的白菜水分，放进腌菜罐最后加入调制好的卤水就完成了，一天后就可以吃了，酸辣爽口