香菜的山东话叫芫荽。一年四季可种。作为调凉菜的青菜和烧汤喝的青头。香嫩可口。都特别有味。还特别好管，理种的时候，把种子破开，撒在地里，用耙子一挡，用脚踩一踩，保持地面潮湿，十天左右就会发芽。30天左右天就可以吃。只有秋天种的才能长成比较大的棵，其他季节种的容易窜台。一般10到15分左右就可以收货食用。嗯，不可多得的调味品。
香菜的山东话叫“盐碎”但是人家正式的学名叫：芫荽（yan sui）所有这个发音都是中原王朝的后羿，唐时候叫胡荽，推测宋王朝时候开始叫（yan sui）又因为古代识字率低，被叫白脖子的就是：盐水 盐须！香菜 例如“啥”“昨个”“yeheilou”“懒madu”这些都是中原官话。。。
