1.加温水化开酵母，加入面粉、盐、糖，和成光滑面团。发酵至2倍大小，然后加适量的小苏打揉匀；另一个盆里一碗面，用热油80度左右烫香豆粉和面粉边搅边到，油不能烫，将其反复揉搓。然后和主面团面揉到一起，放点香豆子，[也可不放，但是放了的特香]反复揉，揉的匀匀的，再饧发至少30分钟（醒面时间越长，口感越蓬松有嚼劲，可以放入冰箱保鲜膜盖住冷藏一夜，用时提前一个半小时回温）
4把饧发好的面团均匀的分成几等份，每个大小90克左右
5.取一个面剂，再揉，然后轻轻的擀成接近0.5cm厚，直径10厘米的圆饼生坯。
6.用刀在中间划两3⃣️刀，要划开哦，
7.油烧热用中火从锅边滑入油饼胚子，锅大的话，放入2～3个，中小火慢慢炸，一面稍黄，再翻面炸，炸至金黄
8.捞出，沥净多余的油脂，装盘即可食用。
方法
1/8
食材：面粉500克 鸡蛋1个 酵母6克 植物油 苏打粉0.5克 盐
2/8
用温水把酵母化开，加入面粉盐一起揉成光滑的面团，盖好发酵2小时以上，膨大到两倍以上，把鸡蛋打散
3/8
加入发好的面团里，再加植物油苏打粉和少许的面粉
4/8
一起揉成光滑的面团，再醒一会
5/8
把醒好的面团，分成20克左右的小剂子
6/8
用手搓圆擀成小圆饼坯
7/8
热锅凉油，加入圆饼坯
8/8
炸到两面金黄色捞起沥油即可
