芋儿是一种常见的食材，在家常菜中有多种做法。以下是芋儿的一种家常做法：芋儿烧肉。
### 材料：
- 芋儿 500克
- 猪肉（五花肉或瘦肉均可）300克，切小块
- 姜 适量，切片
- 蒜 适量，切片
- 料酒 2汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 白糖 1汤匙
- 盐 适量
- 清水 适量
- 食用油 适量
- 葱花 适量，用于装饰（可选）
### 制作步骤：
1. 芋儿去皮，洗净后切成块状备用。
2. 将猪肉块放入锅中焯水，捞出洗净备用。
3. 热锅加入适量的食用油，放入姜片和蒜片爆香。
4. 将焯水后的猪肉块放入锅中煸炒至微黄。
5. 加入适量的料酒，炒至酒味挥发后，加入生抽、老抽、白糖、盐适量，翻炒均匀。
6. 倒入足够的清水，没过猪肉块，盖上锅盖，煮开后转小火慢炖30分钟。
7. 将切好的芋儿块放入锅中，继续炖煮20分钟至芋儿变软入味。
8. 最后收汁，汤汁浓稠即可关火。
9. 装盘时，撒上葱花作为装饰。
### 温馨提示：
- 煮芋儿时要注意火候，煮到芋儿软烂但不糊散为宜。
- 可根据个人口味适量调整调料的用量。
- 如果喜欢口感更加香软，也可以选择用五花肉来炖制。
