冻过的面条用热水还是冷水（面条冻硬了能直接下冷水煮吗）

冷冻的面条最好还是冷水下锅，因为面条刚从冰箱里面拿出来温度是非常低的，要是一下子放进热水锅里面，会造成面粉流失、营养流失的情况，影响口感。

冻过的面条下锅之前用冷水浸泡下