炒虾尾用焯水吗（虾尾不焯水可以直接炒吗）

需要焯水。

虾尾不易清洗，焯水的好处之一就是二次清洁作用。

另外虾尾常用做法是爆炒，提前焯水，使肉质变紧实有弹性，更利于后续加工。

不用焯水，直接爆炒就可以了