用料：鸡腿，可乐，葱姜蒜末，料酒，酱油，盐，糖，油。
做法：
1。将鸡腿洗净，并用刀割两道口子，以利进味。然后用盐和料酒腌制片刻。
2。将腌制好的鸡腿放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。
3。锅中留少许油。将葱姜蒜末爆香。
4。下鸡翅，加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐，可乐和酱油比例5：1。
5。旺火烧开，改小火烧透入味，转用大火收汁，待汁水稠浓，可乐几乎熬尽，即可出锅。
主料 大鸡腿 两个 茄子 一个 青椒 一个 红椒 一个 黄椒 一个 辅料 迷迭香 一根 盐 两茶匙 橄榄油 一勺 黑胡椒粉 两茶匙 步骤
1.鸡腿划上刀口。
2.撒上盐，抹均匀，撒黑胡椒粉，淋上橄榄油抹匀，腌制六十分钟。
3.青椒切块、红椒切块、黄椒切块。
4.茄子切滚刀块。
5.迷迭香切末。
6.所有蔬菜混合，撒上盐抓匀，撒黑胡椒粉，淋入橄榄油拌匀腌制三十分钟。
7.鸡腿放入烤盘中，四周放上配菜，撒上迷迭香，烤箱170度预热十分钟，170度烤45分钟。
