君不见 黄河之水（天上来），奔流到海不复回。
这句是起兴，黄河之水从天上而来，意思是不受人的意志为干扰，它来势汹汹无人能挡，但这句仍然是铺垫，重点在后半句，“奔流到海不复回”，说的是黄河水去的也不由人的意志，再也不回头。这句主要是为了抒发下文，感叹时光来去如黄河一样不可阻挡。
所以这句诗重点不是写黄河的壮观，至于题主关心的问题，第一不是说河水由雨水而成，这样说毫无诗意；第二，也不是简单的高处向低处流。
黄河之水天上来，古人认为，黄河发源于昆仑山（虽然事实并不是），昆仑山是仙山，很自然想象黄河是从天上而来。古人也不会去考虑地球水循环的问题，否则就不会说奔流到海不复回了，化成云雨不是又回来了吗？
