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煮牛肉腱子的正确方法(清煮牛肉腱子的正确方法)

煮牛肉腱子的正确方法(清煮牛肉腱子的正确方法)

更新时间:2024-08-06 20:27:51

煮牛肉腱子的正确方法

步骤/方式1

牛腱子洗干净,金钱腱、腱子心为佳,用小刀将腱子筋膜竖着割几下,这样煮的时候肉不容易卷起来。

步骤/方式2

将腱子浸泡在冷水中,加入姜片一起煮开,中小火约十分钟汆烫一下捞出。

步骤/方式3

将开水和汆好的腱子放在一起,加入葱结,小火炖1小时。

步骤/方式4

关火之后,别开盖子,继续焖一会直至冷却。

步骤/方式5

捞起用保鲜膜包紧、冰箱里冷藏一下

步骤/方式6

切片配上白胡椒粉、小米辣、香菜、酱油就可以吃了

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