煎牛排要用多大的煎锅（煎牛排的正确方法用什么锅）

的大小对于一般家庭而言，10-12英寸的锅比较合适，比这个再大的锅适合餐厅使用；

煎牛排用生铁平底锅最好，它比一般的不粘锅能吸收水分。牛排，或称牛扒，是片状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法是以煎和烤制为主。

除了厚度、材质外，锅的大小也有讲究。有足够的空间，在高温煎制时流出的肉汁会流到锅面蒸发，形成锅底精华，上色效果也会更好。

煎单片牛排，建议选择直径24cm、26cm的锅