材料
主料：猪肉，腐乳，
辅料：蒜头，葱花，姜片，
调料：盐，酒，鸡精，白糖
做法
1：把肉切成薄片，用盐和酒腌5分钟。
2：在锅里翻炒，把肥肉的油逼一点出来，这样吃起来就不油腻了。盛出来备用。
3：在锅里放入2汤勺白糖，炒糖色。当糖的颜色变成金黄色的汁后，关火（以免糊掉），倒入肉，继续翻炒，开火继续炒，当肉都上色后，就盛出来备用。
4：在锅里倒入点水，放入2块的玫瑰腐乳，把腐乳完全打散，腐乳汁里放入几小块蒜头和几片姜，倒入肉，烧开，等汁收的差不多了，放点鸡精和葱花。，等汁收的差不多了，放点鸡精和葱花。
主料:
带皮五花肉５００克
辅料:
油１０克，腐乳４０克，老抽１０克，冰糖１０克，香葱适量，生姜适量，八角适量，桂皮适量，干辣椒适量，香叶适量，蚝油适量，蒜头适量
— 烹饪步骤 —
1· 选上好的五花肉，洗净，
2· 锅里坐水烧开五花肉放入焯水
3· 取出砂锅，陆续放入五香料及调味料：腐乳、冰糖、蒜头，葱，生姜
4· 蚝油，生抽，老抽
5· 加入清水
6· 放入焯水好的五花肉
7· 盖子盖上，大火煮开
8· 转小火15至20分钟，
9· 如果不急着吃可以放卤汤里泡制
10· 要吃时取出切块
