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酸辣粉的醋怎么熬制(酸辣粉醋的熬制配制秘方)

酸辣粉的醋怎么熬制(酸辣粉醋的熬制配制秘方)

更新时间:2024-08-06 01:21:33

酸辣粉的醋怎么熬制

酸辣粉的香醋制作方法:

1、醋的选用。一般选用保宁醋。它是以麸皮、小麦、大米、糯米为原料,用砂仁、麦芽、元楂、独活、肉桂、当归、乌梅、杏仁等多味开胃健脾,促进血液流动的中药材制曲,取优质泉水精酿而成是酿醋。也可选用山西老陈醋。

2、准备材料。保宁醋500克,八角2克草果1克香叶1克共4克,纯净水500克。

3、锅上火倒入纯净水、醋、香辛料等,大火烧开,小火煮半小时,约剩下一半熬制醋,把醋滤出放凉,密封静置12小时,再行使用。

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