开。
火龙果花期在5至10月，其中盛花期为6月下旬至7月上旬、8月下旬至9月中旬、10月上旬三个时间段。
火龙果开花时，其花朵持续开放一个晚上，从日落前1~1.5小时开始开放，到日落时完全打开。16：00~18：00花药裂开，20：30左右蜜腺开始分泌，此时蜜腺分泌清晰可见，18：40~19：00开放速度最快，花蕾散开，如漏斗状，此时花萼是黄绿色，肉质厚，呈鳞片状，向后反卷。花瓣纯白色。授粉后雌、雄蕊老化，柱头裂片呈褐青色，至凌晨1：00时花径达到最大，2：00开始逐渐萎凋，至阳光照射后完全调谢。6：00~8：00蜂类活动频繁。若开花时下雨，温度较低，则开花速度较慢。离体培养的花粉在开花后12小时活力达到最高，之后趋于降低。
