以下是七种辨别蜂蜜的方法：
1. 观察外观：纯正的蜂蜜质地浓稠，有光泽，颜色可能因蜜源不同而有所差异，但通常不会过于鲜艳和透明。
2. 闻气味：真蜂蜜有天然的花香味，不同的蜜源植物会有不同的香气。如果闻到刺鼻、异味或过于浓烈的香精味，可能是假蜂蜜。
3. 品尝口感：优质蜂蜜口感醇厚，有淡淡的酸味和回甘。假蜂蜜可能过于甜腻，没有自然的酸味。
4. 看拉丝：用筷子挑起蜂蜜，如果能拉成细长的丝，且丝断后能回缩成球状，说明蜂蜜浓度较高，可能是真蜂蜜。
5. 纸巾测试：将蜂蜜滴在纸巾上，如果蜂蜜保持形状，不渗透扩散，说明含水量低，是优质蜂蜜。如果迅速渗透，可能含水量高或掺杂了其他物质。
6. 看结晶：多数蜂蜜在低温环境下会结晶。真蜂蜜的结晶细腻，用手捻没有沙粒感。如果结晶粗糙、有颗粒感，可能是假蜂蜜。
7. 加水摇晃：将蜂蜜加入水中摇晃，真蜂蜜会产生较多泡沫，且持久不易消散。假蜂蜜产生的泡沫少且很快消失。
需要注意的是，这些方法只能作为初步判断，要准确辨别蜂蜜的真假和质量，可能需要专业的检测机构进行检测。
一看：
普通的消费者在购买时应仔细察看外包装并尽可能购买一等品。
二倒：
由于含水量较低，优质蜂蜜很粘稠。假如把密封好的瓶子倒转过来，封在瓶口的空气上浮起来明显比较"费力"。
三拉：
用牙签搅起一些蜂蜜向外拉，好的蜂蜜往往可以拉出又细又透亮的"黄金丝"，有的甚至可以长达1尺而不断。
四烫：
当肉眼无法分辨时，消费者可以拿一根烧红的铁丝检验一下。如果是好的蜂蜜，铁丝插进去之后能看到清烟冒出来，但闻到的还是瓜果花朵的香味。如果是掺了白糖的，则会散发焦糊味。
五摩：
如果购买乳白色或淡黄色的"结晶蜜"，只要挑出来放在手背上轻轻摩擦片刻，那些比食用精盐略细的颗粒就会溶解。这样的方法还可以用来"检验"蜂王浆。
六尝：
冲入温水后，优质蜜水会变成絮状的乳白色液体。如果直接品尝未经稀释的蜂蜜，下咽时甚至会感觉甜得"腻"喉咙。
七品：
一般假蜂蜜是用白糖做的，为了防止白糖沉淀，在制作过程在会加一些白矾，用筷子沾点放在舌头上，甜味过去，要是能品到涩涩的，就是假货，尽量不要食用
