主料：西葫芦300克、鸡蛋2个3人份 辅料：花生油适量、鸡精适量
制作方法：
1、首先将西葫芦洗净，切片备用，
2、鸡蛋搅拌后用过炒熟备用，
3、锅内放适量食用油加热，放入葱花、花椒面炒香，同时加入切好的西葫芦炒至八分熟时加入炒好的鸡蛋继续翻炒，同时加入适量的食用盐，待角瓜变软时加入适量的鸡精，
4、最后出锅装盘，美味就完成了。
食材明细
角瓜、葱花、蒜末、盐、生抽、十三香、鸡精、蚝油、食用油。
1、角瓜洗净去皮，对半切开，切成薄厚均匀的片。
2、锅中油热，下入葱花爆香。
3、下入角瓜片翻炒均匀。
4、放入盐、十三香、生抽、蚝油。
5、炒匀至角瓜片断生。
6、加入蒜末，快速炒匀，关火。
7、出锅。
小贴士
1.喜欢吃辣的可以选择用干辣椒，不喜欢吃辣的可以不加
2.鸡精要到出锅前再加入
