答：小黄蘑菇和鸡搭配，做成小鸡炖蘑菇最好吃。做法是：蘑菇用清水泡发后，用清水反复清洗干净控干水分，把鸡清理干净做成鸡块儿，锅中加油，烧热后加入葱姜大料煸香，加入鸡块，同时加酱油蚝油盐继续煸炒后加适量的水，下入蘑菇开大火，开锅后转小火，炖制鸡肉软烂即可。
原料：小黄蘑一斤、尖椒两个、胡萝卜半个、五花肉2两、黄豆酱2勺、海鲜酱油2勺、盐若干、水淀粉若干
1、小黄蘑一朵一朵摘下来 洗干净 大的就撕成2半或3半;
2、准备好材料，肉切片，辣椒切细条，胡萝卜切花，切花比较好看;
3、水开后把洗干净的蘑菇和胡萝卜下去焯熟，3分钟左右;
4、调个料汁，因为蘑菇的香味太浓郁，所以先加两勺黄豆酱来减少点它的香气，再加两勺海鲜酱油，盐，一点点糖来提鲜，再来点水淀粉。
5、先把肉片炒香，热锅凉油，不然肉片会粘锅底，最好是熟油，要是豆油的话，生油炒菜会有生豆油味;
6、炒完肉片爆香葱蒜，然后把材料都倒里面爆炒1分钟，加料汁再炒两下，香喷喷的小黄蘑出锅喽。
