海蜇的清洗窍门:
第一种方法：
1、用白醋和水混合，比例为100g的醋对500g的水，用醋兑水的混合液浸泡海蜇。
2、浸泡海蜇2~3个小时。然后用清水反复清洗，就可以啦。
第二种方法：
1:盐水浸泡法:将海蜇皮放入清水中泡2小时后再搓洗
2:搓洗干净后剥去其褐色薄皮。再将海蜇皮切细后浸泡在浓盐水中,浓度约为50%左右,泡15分钟左右,把盐水倒掉再换一盘干净的新盐水
3:用盐水反复3次洗净泥沙后再浸15分钟即可清洗掉海蜇皮上的沙粒。
海蜇的清洗窍门：用水浸泡，隔3--5小时换次水，搓洗干净后剥去其褐色薄皮即可。
海蜇头的具体做法如下：
主料：海蜇头200克
辅料：盐2克、味极鲜酱油5克、醋适量、糖3克、葱花2克、芝麻油3克、花椒油2克、熟白芝麻3克
第一步：海蜇头先用清水浸泡半天或一天，期间换几次水。
第二步：海蜇头清洗干净后用开水烫一下，切成丝并挤干水分。
第三步：拌入调料：芝麻油、盐、味极鲜酱油、醋、糖、花椒油和熟白芝麻，拌匀后撒点葱花点缀即可！
第四步：凉拌海蜇丝成品图。
烹饪技巧：
海蜇头是泡在盐水里的，所以食用之前一定要浸泡，否则会很咸。
调味料可以根据自己口味来调拌。
