京酱肉丝可以用豆瓣酱替甜面酱吗（京酱肉丝用的是甜面酱还是豆瓣酱）

可以使用豆瓣酱替代京酱肉丝中的甜面酱，但需要注意的是，豆瓣酱的味道更为浓郁和咸，调味时需要适量添加糖或其他调味料来平衡口感。

此外，豆瓣酱的颜色较深，会让最终烹制出的京酱肉丝颜色较暗，需要根据自己的喜好和需求来做出选择。总而言之，在做京酱肉丝时可以选择豆瓣酱替代甜面酱，但需要注意调配合适的口味和颜色。

可以的，自己在家做就经常放豆瓣酱