1.
食材：春笋350g、鲍鱼（干）9个。
辅料：油10毫升、老抽15ml、生抽45ml、冰糖25g、料酒20ml、生姜5g、小葱5g、八角2个、水淀粉30毫升、蚝油15m、过油肉300g。
准备食材。
2.
春笋去壳切滚刀块洗净捞起，走油肉切块
3.
干鲍鱼泡软后洗净用小刀切十字花刀
4.
准备调料
5.
准备水淀粉
6.
热锅加入底油，把葱结，姜片和八角入锅爆香。
7.
再把走油肉加入烧出香味加入料酒
8.
加入笋块和鲍鱼
9.
加入生抽老抽和蚝油翻炒均匀
10.
加入冰糖。
11.
倒入开水
12.
盖上大火烧开后转小火慢炖30分钟
13.
把食材先装入盆里，留汁水加入水淀粉勾薄芡后熄火
14.
把勾芡汁淋上，加上小葱也即可上桌
