1、播种准备
准备清洗干净的蛭石，然后使用药剂浸泡，冲洗干净以后，浸泡一天再使用。把种子用40度左右热水浸泡，搅拌浸泡，水温会逐渐下降，下降以后继续浸种一天，捞出冲洗，沥干以后用湿的纱布包裹在18度左右催芽，每天清洗一下粘液，几天后会露白。
2、播种方法
在育苗盘上覆盖打湿的草纸，每一个孔穴都要覆盖，但是要贴合育苗盘，然后每个孔穴播种两粒。再覆盖草纸，不要让种子暴露在外面。在草纸上放置蛭石，均匀铺好，这样就可以保湿、也可以保温，形成一个独特环境，这样种子会突破草纸生长出来，草纸不容易破，但是种子可以穿过。
2、播后管理
种子需要保持60%到70%左右的水分，河沙的保水性还行，但是不及土壤，所以可以浇水喷水勤快一些。不要太干燥才浇水。温度保持在20度的样子，不能超过25度，超过发芽会受影响，发芽率下降。特别是超过30度，可能不能顺利发芽。播种以后可以在表面覆盖草纸，可以保温保湿，育苗盘放置在大棚里管理。
3、移栽定植
使用专门的定制韭菜的固定盘，取出苗，清洗干净根系上的河沙，然后固定到定植盘上，营养槽里装上准备好的配制营养液。安装营养液回流设备，避免营养液防止过久会缺氧烂根。必须要循环系统。营养液要有消毒处理系统才行。
水培韭菜第一步就是挑选韭菜，选择一些长势良好的韭菜。然后将韭菜从土里拔出来之后，去掉那些腐烂的老根，留下新鲜的韭菜白色根。然后买那种专用的水培箱，上面带有一个个小圆孔的。
先往水培箱中倒入少量的水，再加入少量的营养液混匀。之后，将韭菜放到水培箱，每个小圆孔里面放上一两颗韭菜，使它们的根部全都处于水面以下。注意水不要太多，不然容易将韭菜泡烂，让水面略高于植株的根部就可以了。
