1、海蛎子蒸好打开，把壳清理干净
2、粉丝泡好放入壳内
3、底油烧热放蒜末爆香，烹入味极鲜酱油、蚝油，加适量水，开锅后水淀粉提芡，淋入香油，浇在壳上。
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小米椒、香菜叶装饰
1. 海蛎用刷子刷干净外壳，再清洗干净，蒸锅放入适量水，放入蒸屉，把海蛎放到蒸屉上，大火蒸10分钟，至海蛎开口。
2. 青辣椒、红辣椒清洗干净，切成碎，生姜和蒜头去皮洗净切末，葱切葱花，切不切好放入盘里待用。
3. 热锅放入适量油，烧至6成热，放入姜、蒜末炒香，再加入青红辣椒翻炒至断生。
4. 加入20克生抽，5克蚝油，3克鸡精，少许白糖，煮至冒泡，再盛入碗里待用。
5. 海蛎蒸好了，每个都是这样开口的样子。
6. 把海蛎壳掰掉一边，留下勺子状的这一边壳，一个一个整齐的摆入盘里。
7. 把炒好的蒜蓉酱，用勺子均匀的浇到海蛎上，每一个海蛎都要浇到哦。
8. 再每个海蛎上放上少许葱花，美味的蒜蓉海蛎做好了。
9. 开吃，特别鲜美，鲜中带点微微的辣，过瘾极了。
