先用油把刀泡一下过一会用布把刀擦一下，然后在磨刀石上磨但不要用水，这样你的刀以后就不会生锈了。
可以用醋（最好是白醋，酸性强些）但用醋之钱先把刀上的油滋洗干净。用水清洗几次，再用醋泡，泡掉绣了拿起来要及时用清水洗净并且擦干，否则下次锈得更快。
用淘米水去除菜刀铁锈，把生了锈的菜刀放在淘米水里浸泡一个小时，然后取出用抹布擦净即可。除锈不彻底可继续浸泡，直到全部去除。
用葱头去除菜刀铁锈，将切好的葱头片，直接在菜刀的铁锈上磨擦，用力要大，就可以把铁锈擦掉了。
用土豆或萝卜片擦洗，用切好的土豆片或萝卜片，沾上点细沙和水，直接在铁锈上磨擦，即可去除铁锈。
用软木塞、去污粉去除菜刀铁锈，在菜刀上撒一些去污粉，把软木塞弄湿，用软木塞在菜刀上来回擦，铁锈就擦下来了，效果很好。软木塞用红酒瓶盖或暖水瓶盖都可以。
用西红柿擦洗，将切开的西红柿擦洗生锈地方，可快速去锈，效果也很好。
（1）淘米水
许多人在洗米后都会顺手将淘米水倒掉，呢么我们经常忽略的淘米水，其实含有许多营养物质，其中的淀粉质，可以再菜刀上产生一层保护膜，是天然健康的去污剂。只需要将生锈的菜刀浸泡在淘米水里1-2小时，然后拿抹布将其擦拭干净去除水分即可。千万别再把淘米水这种宝藏倒掉了！
（2）西红柿汁
我们常吃的西红柿也是可以帮我们去除铁锈的。将西红柿榨成汁，然后涂抹在菜刀上，过10分钟左右，再拿着干净的抹布蘸取西红柿汁，擦拭菜刀表面，直到表面的锈迹被清除干净。西红柿里的维生素和醋酸成分都可以与铁锈产生化学反应，所以能够轻松有效的去除锈迹。
（3）小苏打和白醋
准备一个可以放下菜刀的盆，将小苏打均匀撒在菜刀的两面，然后倒入适量的白醋，将其浸泡30分钟。浸泡过后，可以很明显的看到菜刀上的锈渍被软化掉了，这时我们再拿出一个钢丝球，蘸取刚刚的小苏打溶液进行全面擦拭即可。因为小苏打与白醋的结合会释放出大量的二氧化碳，可以有效的溶解菜刀生锈产生的氧化铁，所以是一种非常有效的解决方法哦！
