1.首先，我们准备普通面粉200克，加入酵母3克、白糖2克搅拌均匀，用40度左右的温水和面，一点一点的添加，搅至盆中没有干面，再下手揉成面絮。
2.和面的过程我们尽量把面盆上面揉干净，做到盆光、面光、手光，和成面团以后拿个盘子盖住面盆，发酵2个小时。
3.这个时间我们把芝麻炒一下，凉锅放入2勺白芝麻、1勺黑芝麻，用木铲把芝麻在铺平，勤翻动、把芝麻炒香、炒至变色后关火。
4.把炒好的芝麻放在案板上面，加入食盐3克、椒盐1克拌匀，然后把芝麻用擀面杖擀碎，芝麻要稍咸一点，做出来的芝麻花卷味道才好。
5.2个小时以后面团已经发酵好了，里面都是蜂窝眼，在案板上面撒上一点干面粉，把面团取出来揉搓排气后揉成一个圆面团，然后把面团压扁、擀成一个长方形的面片。
6.在面片上撒上刚刚擀好的芝麻盐，再用擀面杖擀一下，把芝麻盐压进面片里面防止脱落。然后一点一点折起来，收口处要朝下。
7.折成一个长条形，用刀切成大小一样的花卷，放在案板上面盖上保鲜膜再次发酵10分钟，盖上保鲜膜是防止花卷在发酵的过程中外皮被风吹干。
8.10分钟以后，花卷经过二次发酵已经蓬松变大 ，取出电蒸锅、加水以通电加热，在水开之前放入花卷，让花卷在锅内有一次慢慢升温发酵的机会，水开后计时15分钟就熟了。
9.15分钟以后先关火停3分钟，自然降温以后再掀开锅，免得花卷突然遇冷收缩 ，然后掀开锅盖我们咸香柔软的农家大花卷就能开吃了。撕开花卷看一看，一层一层的夹着芝麻，蓬松柔软非常的香。
主料：
起酥派皮200克
辅料：
奶油150克
鸡蛋清210克
鸡蛋黄100克
牛奶60克
小麦面粉100克
泡打粉5克
调料：
白砂糖110克
香草精5克
牛油60克
做法：
1. 将千层派皮用擀面棍擀平放入抹了油的烤盘中
2. 将派皮表面用叉子搓洞后，放入冰箱冷藏松弛约1小时
3. 蛋黄与细砂糖（50克）用打泡器搅拌至淡黄色
4. 加入融化的无盐牛油、牛奶、香草精拌匀，再放入已筛的低筋面粉与泡打粉轻轻拌匀
5. 将蛋白打起泡后，分次加入细砂糖（60克）继续打至偏干性发泡，再分次加入蛋黄液中拌匀
6. 取一个干净的烤盘铺上烤盘垫纸，将材料倒入并用软刮板抹平
7. 放入烤箱180/150℃ 烘烤约20～25分钟取出放凉，即为蛋糕体
8. 将千层派皮，放入已预热200/200℃ 烤箱烘烤约50分钟
9. 派皮呈现茶色时取出放凉后，裁切成长条状
10. 先将蛋糕体均匀抹上打发的鲜奶油，再放入派皮，最后将蛋糕卷起即可。
