干炸里脊肉条做法：
1.猪肉洗干净后皮刮干净，毛拔干净，切片；
2.打两个鸡蛋到肉里，充分的拌匀，就像打鸡蛋浆一样；
3.肉和鸡蛋拌得很匀后，加盐、鸡精、油辣子、花椒油、酱油、生粉拌匀；
4.生粉要慢慢加，拌得每块肉都带粉，加起来不会稀稀往下掉即可；
5.锅放多一点油并烧热，筷子放进去有泡泡就可以把肉块夹进去炸；
6.肉炸好后再把土豆块放进去炸一下，这样熟得快；
7.锅放少许油，把葱白段和蒜片爆爆香，再放一勺豆瓣酱炒出红油；
8、再把土豆块和莴笋块放进去炒；
9、再倒进去适量的热水，盖上盖焖煮到土豆软糯；
10、水分要掌握好，太干酥肉不够有汁，放肉进去炒匀焖一下；
11、水分有点干了放葱段和少许盐进去，再焖一下，酥脆就可以出锅。
山楂里脊肉条怎么做？
酥脆好吃啊，把肉改刀切成条切成条之后了，再用淀粉抓护，用湿淀粉啊，湿淀粉抓护抓完后之后了再用干淀粉抓上，抓完之后了再用油炸用油炸，这样又好吃又输，阿扎完之后你再撒上点烧烤料是最愿意吃的呀，孩子大人都爱吃啊。
