用料
折耳根（鱼腥草）150克
新鲜胡豆（蚕豆）150克
食用油1汤匙
蒜3瓣
小米辣2个
红油辣椒2勺
生抽2勺
醋2勺
糖2克
盐适量
做法
1/10折耳根清洗干净，加1勺盐放入直饮水中浸泡10分钟左右。
2/10胡豆（新鲜蚕豆）洗净加水放入锅中。
3/10水开后中小火煮8分钟左右，胡豆熟透捞出。
4/10放入容器中稍微晾凉。
5/10泡好的鱼腥草捞出，甩干水份，洒点薄盐拌匀放一旁备用。
6/10小米辣切成圈、蒜剁成末一起放入碗中。
7/10油烧热，倒入小碗中爆出香味。
8/10加入红油辣椒、生抽、香醋、糖和盐拌成汁。
9/10拌好料汁和折耳根、胡豆一起混合均匀。
10/10装盘上桌即可。
