用料：
喜欢的串串 适量，蒜末 1勺，生抽 3勺，耗油 1勺，陈醋 1勺，蒜蓉辣酱 3勺，原味烧烤酱 2勺，白糖 1勺，辣酱粉 1勺，淀粉 适量，孜然辣椒粉芝麻 适量，清水 适量，食用油适量
做法步骤：
步骤 1
按照食材酱料配比加入碗中
步骤 2
锅中放入酱汁加入淀粉和清水搅拌使其粘稠
步骤 3
把喜欢的食材洗净控干水份，以免到油锅里面引起油炸，
步骤4
把控干水份食材串在竹签上
步骤5
起锅烧油，稍微多些，烧热后把喜欢的炸串依次下入油锅里面炸，青菜类炸几秒即可，肉类炸时间稍微长点直到熟。
步骤6
将炸好的串用夹子夹出控油，
步骤7
把控好油的炸串刷上之前熬好的酱汁即可
墨鱼丸3颗 ， 香肠 2根，
干豆腐 5块， 花麻椒粒 20粒
干红辣椒 5颗， 姜片3片，蒜 2颗，
郫县豆瓣酱 一大勺
炸麻辣串的做法
1.锅内放油，放蒜姜花麻椒粒干红辣椒爆香，郫县豆瓣酱炒出红油。
2.锅中加清水，水烧开后加盐和味精，煮10分钟。
3.把墨鱼丸，香肠，豆腐干串好。放入砂锅中，煮5分钟，就可以吃了。
