红萝卜怎么焯水不变色（红萝卜片焯水的正确方法）

红萝卜不掉色的方法：

1、在切胡萝卜之前，将它放在滚水中煮1-2分钟，然后迅速将其过冷水。这个过程称为水浸法，可以消除胡萝卜的酶和其他成分，从而减少其掉色。

2、在烹饪胡萝卜时，可以添加一些酸性调味料，如柠檬汁或醋。这些酸性质可以防止叶绿素氧化并减少其掉色。

3、将胡萝卜切碎后，放入加有少量水和醋的盆子里，轻轻搅拌后静置几分钟直到水变色

开水放点盐，能锁色，防掉色