糯米烧麦是生胚冷冻还是蒸熟（烧麦是蒸熟冷冻还是生胚冷冻）

蒸熟冷

一般建议蒸熟冷。 虽然说食物是现蒸现吃,口感最佳,但是要保存时间长的话,一般建议将烧麦蒸熟冻,因为煮熟之后能够将烧麦中本身含有的微生物有效灭菌,再进行冷冻的话,细菌滋生的速度较慢,能够对保存时间有所延长,

蒸熟后冷冻

做烧麦时糯米是先要蒸一下，然后添加所有需要的佐料和调料，再去蒸熟。这样的烧麦可以冷冻。如果不蒸熟去冷冻，糯米就会返生。