为什么现在的牛蛙不能吃了（牛蛙到底能不能吃官方明确了）

因为人工养殖的牛蛙饲料中激素类物质较多，吃多了会对人体的内分泌系统造成影响。

牛蛙属于外来入侵物种，大量养殖会对生态平衡造成较大的破坏和威胁。同时，牛蛙养殖密度较高，排泄物或污水直排、随意丢弃病死蛙体，极易滋生蚊蝇、污染水体和土壤、散发恶臭气味等，不仅严重污染生态环境，还给水产品质量和食品安全带来突出问题。

现在人工养的牛蛙含有大量的寄生虫和重金属污染，应尽量少食用。一般来说，野生的牛蛙不应该被作为食用动物，因为野生动物的寄生虫和病菌较多，容易引起食品污染和传染病的流行。