食料，牛骨 牛尾骨 500g 、 花椒 1把 、 大料 6个 、 桂皮 2块 、 丁香 7个 、 草果 4个 、 茴香 2把 、 豆蔻荚 1勺 、 香菜籽 1勺 、 姜 1整块 、 洋葱 1头 、 鱼露 5勺 、 香菜 、 葱花 、 绿豆芽 、 柠檬 1个 、 蚝油 、 越南辣酱
烹饪步骤
步骤1/9
牛肚， 牛尾， 牛骨， 洋葱， 姜 准备好
步骤2/9
牛骨绰水 把脏东西清出来 然后牛骨在水龙头下一个个冲干净
步骤3/9
把干的料全部放到烤箱里烤5分钟 ， 洋葱和姜要烤15分钟 在270 度的烤箱里 ， 然后把所有材料全部倒到洗过牛骨的锅里和前面看到的牛肚～ 开始中小火煮4-8小时 。
步骤4/9
买的新鲜的越南河粉 在汤底快好时1个小时放在水里泡半小时 然后煮2分钟
步骤5/9
煮米线时 开锅就关火 以个人口味出锅
步骤6/9
生豆芽菜要放在碗底 用汤底烫熟豆芽是正宗越南河粉的关键
步骤7/9
从下往上依次为生豆芽 煮过的米线 葱花 香菜 牛骨上的牛肉和一道放进去的牛肚
步骤8/9
把汤底大火烧开 然后用热汤烫熟下面的豆芽和上面的香菜都会出来越南河粉的味道
剧终 然后 浇上蚝油和越南辣酱 ，挤上1/4个柠檬在面上。
